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真空包裝機是現代廚房中不可或缺的一項小幫手，它被廣泛應用於食物保存和保鮮。這款小巧的設備能夠將食物中的空氣抽出，形成真空狀態，從而延長食物的保存時間和保持食物的新鮮度。以下將介紹真空包裝機的工作原理、使用方法和好處。

真空包裝機的工作原理非常簡單但有效。當食物被放入真空袋中後，透過機器將袋中的空氣抽出。這個過程稱為真空化。一旦袋中的空氣被抽出，真空包裝機將會封裝袋口，防止空氣進入。食物經過真空封裝後，容易保存，並且不會因為空氣中的細菌和氧氣而腐壞。

使用真空包裝機非常簡單。只需將需要保存的食物放入真空袋中，將袋子的開口放置在真空口中，然後選擇合適的程序，按下開始按鈕即可。真空包裝機將自動完成真空封裝的過程。一旦袋子被封口，就可以將其存放在冰箱或冷凍庫中。

真空包裝機有許多好處。首先，它有效地延長了食物的保存時間。由於食物中的空氣被抽出，細菌和氧氣無法進入，從而防止了食物的腐敗。這意味著你可以更長時間地保存生鮮蔬菜、肉類和魚類等易腐食品。其次，真空包裝機還可以保持食物的新鮮度。它防止了食物中的氧氣氧化食物，從而確保食物的味道、口感和營養價值不受損失。此外，真空包裝機還可以減少食物的浪費。通過將剩餘的食物真空封裝，你可以將其保存得更久，並在日後使用。

最後，真空包裝機不僅適用於家庭使用，也適用於商業使用。許多餐廳和食品生產企業使用真空包裝機來保存食材和成品。這不僅可以提高食物的保存質量，還可以節省成本和減少浪費。此外，真空包裝機還可以用於真空壓縮衣物和其他物品，以節省存儲空間。

總結來說，真空包裝機是現代廚房中一個不可或缺的小幫手。它的工作原理簡單但有效，使用方法簡單。真空包裝機的好處包括延長食物保存時間、保持食物新鮮度和減少浪費。無論是在家庭還是商業場合，真空包裝機都是一款非常實用的工具。無論是保存食材、成品還是壓縮衣物，真空包裝機都能夠發揮其独有的功能，為我們的生活帶來便利。

新北市平溪天燈節

【旅遊經 洪書瑱報道】

「新北市平溪天燈節」是每一年臺灣的元宵盛事，更榮獲國際媒體讚譽為全球最好節慶之一、最值得保舉的國際旅客文化，並獲Fodor's列為全球14大「今生必遊」的經典節慶，與巴西嘉韶華、德國慕尼黑啤酒節齊名。今年天燈節將邁入第26年。2024年天燈節將在2月17日（六）於平溪國中；2月24日(六）元宵節當日在十分廣場，邀請人人「龍」來「FUN天燈」！

本年平溪天燈節將計劃7大亮點舉止！包孕：「599遊程小觀光龍趣味」、「新北幣優惠龍厚哩」、「限定聯名便當龍厚呷」、「天燈最強攝手龍來拚」、「淨山文化走讀龍總來」、「百人國際心願龍升空」及「精彩卡司龍底加」等。

平溪天燈節不但是臺灣重要的傳統文化，更是國際知名的節慶品牌。為推行平溪天燈，首次與臺灣鐵路公司聯名合作「限制聯名便當龍厚呷」，推出冬季暖心限制便當1,100份，將於2月15日至25日於臺北車站、松山車站及南港車站販售，約請民眾一共享用。另，還推出「新北幣優惠龍厚哩」，再度與新北幣優惠連系，給民眾滿滿的商家優惠。掃描運動現場的QR code，便可取得指定店家新北幣100元優惠券。

另，本年推出了熱點的「599遊程小觀光龍趣味」，率領各人前去平溪區秘境如望古瀑布、慶和吊橋及觀音巖等地並進行深度導覽以外，還有手作體驗、599遊程限定記念品及100元商圈抵用券等好禮，讓民眾在平溪除放天燈外，還有更多元樂趣。

「淨山文化走讀龍總來」與新北市山岳協會及新北市平溪區龍安社區成長協彙合作，率領民眾淨山的同時，也深入瞭解平溪的生態情況，既保護了山林整潔，亦深度探訪平溪山林景緻與文化。

天燈節同時也是攝影迷不行缺席的盛事，「天燈最強攝手龍來拚」天燈攝影競賽等候透過不同的視角，留命令人印象深入的平溪，迎接各位攝手競逐高額獎金！「百人國際心願龍升空」由平溪做東領頭祈福，徵集百人跨國心願，讓心願不分國籍，一同在平溪天燈節「暖心升空」、「百燈齊放」。

提示民眾「599遊程小觀光」與「淨山文化走讀」運動名額有限，有意願的民眾，請至「2024平溪天燈節」官網報名。相幹訊息可至舉止官網(https://skylantern.ntpc.gov.tw)、新北市觀光旅遊網及新北旅客Facebook粉絲專頁查詢。

圖片：新北市觀旅局提供