中華民國教授學會：推動教學與學術交流的重要平台

標題：真空包裝機：保護食品的魔法刷

現代人對食物的新鮮度和口感要求越來越高，因此有效的食品保鮮方法變得至關重要。真空包裝技術應運而生，為食品保存帶來了嶄新的可能。在真空包裝機的幫助下，食品可以在經濟實惠的方式下保持新鮮和美味，同時延長其保質期。

真空包裝指的是把食品放入包裝袋中，通過真空泵將空氣抽出，然後密封包裝袋，防止氧氣和其他致使食物變質的空氣成分進入。通過真空包裝，可以有效地防止氧化反應，從而等於為食物創造了一個無菌隔離的環境，從而延長了它們的保存期。

真空包裝技術的主要優點之一是防止食物受到細菌污染。在真空環境中，細菌無法生存，無法繁殖，這對于肉類等特別容易腐敗的食品來說尤為重要。與傳統的保存方法相比，真空包裝可以將食物的保質期延長兩到三倍，從而減少浪費，節省成本。

此外，真空包裝還可以保護食品的口感和質地。在真空包裝的過程中，環境中的氧氣被抽出，從而減少了空氣中的氧氣水平。由于缺少氧氣，食物的味道和營養會得到保護，保持原來的鮮美。此外，由于防止了氧化反應，食品仍然保持著它們的新鮮外觀，不出現斑點或顏色變化。

真空包裝技術被廣泛應用于生鮮和加工食品的包裝領域。肉類、奶制品、海鮮、果蔬等食品經過真空包裝后，可以更好地保護其品質和風味。同時，一些包含脆性食品(如巧克力、餅干等)的真空包裝袋還可以防止食品在運輸或儲存過程中因擠壓而碎裂。

在家庭中，真空包裝機也被大量使用。許多家庭經常遇到的問題是在冰箱中保存的剩菜殘飯容易變質。真空包裝機能夠將其密封起來，防止空氣的接觸，從而延長它們的保存期。

總的來說，真空包裝是現代食品保鮮技術的一大突破，改變了人們保存食品的方式。它不僅能夠保護食品的品質和味道，減少浪費，還能夠提高食品的安全性。因此，真空包裝機被廣泛應用于食品行業和家庭生活中，為我們帶來了明顯的好處。

Uber確定將關閉2021年以11億美元收購酒類商品外送服務Drizly，而且將成長重心聚焦在本來Uber Eats辦事提供餐飲外送項目。

真空包裝機

相較Uber Eats辦事並未將酒類商品納入外送選項，Drizly在原有辦事供給酒類商品外送，此中涵蓋啤酒、紅酒與諸多類型烈酒選擇，而且以更具競爭力且公然透明價格供應利用。

不過，在收購三年之後，Uber決定將Drizly服務封閉，有可能與此項服務曾在2020年發生用戶資料外洩情形有關。美國聯邦貿易委員會曾指出，Drizly履行長James Cory Rellas早在2018年就曾發現辦事資安問題，卻未能以恰當作法確保用戶資料安全。

而在封閉Drizly以後，Uber強調仍會藉由Uber Eats辦事供給更好的餐飲商品外送發賣體驗，仿佛也計畫將酒精類商品納入外送辦事，但今朝尚未公布具體作法。

更多Mashdigi.com報道：

動手拍／強調成為人像專家的Reno 11系列手機，現實拍攝結果若何？

OPPO Reno 11系列在台公布上市資訊，新款平板、耳機同步推出

真空機 小米揭曉國際版Redmi Note 13系列，同步推出Redmi Watch 4與Redmi Buds 5系列穿戴配件