中華民國教授學會：推動教學與學術交流的重要平台

隨著現代科技的突飛猛進，保鮮技術也隨之得到了革命性的改進。在這些創新中，真空包裝機起著關鍵作用。這些被稱為「食物保鮮的魔法盒子」的機器，已經在家庭和商業使用中廣泛應用。

真空包裝技術是將空氣從包裝容器中完全抽取出來的過程。這種包裝方式能夠有效地防止食物中的氧氣和微生物進一步滲透和破壞食品的新鮮度。同時，真空包裝還能夠減少食物的氧化速度，延長其保存期限。

家庭中使用真空包裝機有許多好處。首先，它可以使家庭存儲的食物更加方便和經濟。許多食品會因接觸到空氣而迅速腐爛，導致浪費。而真空包裝可以有效地保護食物免受空氣和細菌的侵害，這樣食物可以更長時間保持新鮮和美味，減少浪費。此外，在食品保存期結束之前，真空包裝還能夠保持食物的口感和味道。

商業環境中真空包裝機的應用也非常廣泛。例如，許多食品製造商和包裝廠商使用真空包裝機來保護和保存他們的產品。它可以防止食品脫水、氧化和細菌污染，從而延長食品的保存期限。對於肉類、海鮮、乳製品和其他易腐食品來說，這種技術特別重要，因為它可以幫助企業減少損失，並保護他們的產品品質。

真空包裝機的崛起不僅關乎食物保鮮技術的改進，還對環境有著積極的影響。傳統的保鮮方法，如鋁箔和塑料包裝袋，對環境造成很大的壓力。與之相比，真空包裝通常使用環保的材料，並且能夠減少廢物的產生。這對於我們建立一個可持續和環保的社會至關重要。

然而，隨著科技的不斷進步，真空包裝機的功能也在不斷改進。一些最新的真空包裝機配備了智能控制系統，可以自動檢測食物的保存壓力，並根據需要自動調整真空度。這些改進不僅使真空包裝更加方便，而且可以提高食品的保存質量。

總結而言，真空包裝機是一項革命性的保鮮技術，對食品生產和個人生活都有重要影響。它幫助我們延長食物的保存期限，減少浪費，同時也對環境友好。隨著科技的不斷進步，我們相信真空包裝機將在未來繼續發展，為我們的飲食品質提供更長久和更安全的保護。

中央景象形象署今天示意，周末寒流南下，各地天色非常嚴寒，低溫下探攝氏6度。前景象形象局長鄭明典說，景象形象署已早早把1032百帕等壓線畫在台灣上空，這是寒流的訊號。氣象專家彭啟明也示警，這波今朝看來是入冬以來最強，學測後降溫很有感，可以用2016年那波霸王級寒流的情境準備。

景象形象署指出，周日、下周一（21日、22日）寒流南下，北部及東北部天色明顯轉冷，其他區域氣溫逐步下落；下周二（23日）晚至隔天早晨是這波寒流最冷的時辰，中部以北及東北部低溫普遍為6到8度，其他區域8到10度；北部及東半部區域有局部短暫雨，中南部山區也有零散短暫雨，其他地區為多雲。

前中心景象形象局（現為中心氣象署）局長鄭明典在臉書透露表現，據氣象署預告，早早地把1032百帕等壓線畫在台灣上空，這是寒流的訊號，並提示關注最新氣候訊息。

憑據資料，2016年媒體所稱的「霸王級寒流」，是1036等壓線南壓至台灣北部。亦即今朝預估周末這波寒流與2016年時強度相近。

氣候風險公司總經理彭啟明在臉書發文提示，學測後的降溫應當很有感，這波今朝看來是入冬來至今最強的一波，請農漁民朋友預先做好準備，可以用2016年那次的情境準備，最壞的風險值可以參考。

他诠釋，景象形象上沒有霸王級的界說，這只是形容詞罷了，沒法描述真的多冷；如果以景象形象署目前猜測的低溫6至8度，若是在空闊地域可能再少個3、4度，如許的低溫切實其實是很有感。

彭啟明提到，2016年也碰到聖嬰年，也是暖冬，但仍有異常冷的寒流南下，但平均溫度仍是偏暖的。