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現代生活節奏加快，人們對方便食品和即食食品的需求越來越高。然而，這些食品通常無法長期保存，容易受到細菌和氧氣的侵襲而變質。為了延長食物的保鮮期和維持其新鮮度，真空包裝機應運而生。

真空包裝機是一種將食物放入袋子或容器中，然後吸出其中的空氣，形成真空狀態的裝置。它可以有效地去除氧氣，減緩氧化過程，從而達到保鮮的目的。此外，它還可以防止細菌、霉菌和其他有害微生物的生長，從而延長食品的保存期限。

真空包裝機的工作原理非常簡單。首先，將食物放入袋子或容器中，然後將袋子或容器口封好。接下來，將真空包裝機的吸壓管插入袋子或容器之中，打開機器開關。真空包裝機會吸出袋子或容器中的空氣，形成真空狀態。最後，關閉開關，拔出吸壓管，完成真空包裝過程。

真空包裝機的優點是多方面的。首先，它可以延長食品的保存期限。食物在真空狀態下不易受到氧氣和細菌的侵襲，從而保持新鮮度更長時間。其次，真空包裝機可以避免食物的冷凍燒傷現象，這是因為在真空狀態下水分不易蒸發。此外，真空包裝可以避免食物的氧化反應，保持食物的風味和營養價值。

真空包裝機在食品行業中有著廣泛的應用。它可以用於肉類、魚類、水果、蔬菜、乳製品等食品的包裝。例如，肉類在真空狀態下可以防止細菌的生長，從而延長保質期。水果和蔬菜在真空狀態下可以保持其營養價值和風味不變，並減少損壞。乳製品在真空狀態下可以防止變質和霉菌的生長。

總結來說，真空包裝機是一種延長食品保鮮期限的重要裝置。它可以有效去除氧氣、防止細菌生長，從而保持食物的新鮮度和營養價值。真空包裝機的廣泛應用，使得人們能夠享受到更長保鮮期的食品。

記者游承霖／新北報道

▲消防人員趕到現場將騎士送醫。（圖／翻攝畫面）

新北市林口區後湖路今天（11日）上午傳出一路驚悚車禍變亂，一部曳引車綠燈起步時，疑因一旁的機車緊貼在曳引車旁，就地被大車捲入車底，陳姓機車騎士遭車輪輾過，右小腿破碎摧毀性骨折，被送往病院急救，至於確切車禍原因仍待釐清。真空機

▲消防人員參與嘗試就初騎士。（圖／翻攝畫面）

據領會，這起車禍産生在今天（11日）上午8時許，32歲黃姓男人駕駛曳引車沿著林口區後湖路往林口市區標的目的行駛，其時綠燈剛起步，就發覺車輛輾到人，下車察看，赫見42歲陳姓機車騎士受困車底，倉猝報警追求協助，消防人員參加協助陳男脫困後，發現他右小腿破壞性骨折，今朝已被送往林口長庚病院急救。

▲消防人員參預救援。（圖／翻攝畫面）

警方參加時，現場目擊者指稱，陳姓機車騎士停等紅燈時，緊貼在雙黃線與曳引車之間，由於道路十分狹小，曳引車綠燈起步後，當場將機車勾倒才會致使這起變亂，警方發現兩邊酒測值均為0，切實車禍緣由仍待進一步釐清。

▲警方參與釐清車禍緣由。（圖／翻攝畫面）

真空包裝機 新北市消防局第二大隊提示，若發現車禍現場應先確保平安，請四周人員一同批示交通，以確保傷者安全避免二次追撞，而且儘早通報110或119，期待警方及救護車到場處置懲罰。

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